【晚报实验室】不锈钢杯具是个悲剧? 春城壹网 七彩云南 一网天下

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2018-11-09

【实验解读】用不锈钢杯泡茶10天才能迁移出毫克铬“‘不锈钢’这个名字会自然让人们认为这种钢材不会生锈,而事实上,不锈钢并不是‘金刚不坏之身’,它只是相对不容易发生锈蚀而已。 ”云南大学物理科学技术学院教授项金钟说。

据分析,不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量。 考虑到铬(特别是六价铬化合物)的健康风险,我国在相关国家标准中规定,不锈钢器皿的铬迁移量应不超过毫克/平方分米,而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。

4%的醋酸溶液pH值约为,将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后,每平方分米表面迁移出的铬不应超过毫克。 而与醋酸溶液不同,茶水只有非常微弱的酸性,对不锈钢的腐蚀作用也要小得多▓。

假设用pH值为的茶水来做这样的浸泡实验▓,要想迁移出毫克的铬,大约需要246个小时,也就是连续浸泡10天,这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。 不锈钢水杯的质量有好有坏,质量越差的不锈钢水杯越容易被腐蚀。 那么有方法判断不锈钢制品的好坏吗?项金钟说有个小妙招▓▓▓,简单操作就可以识别不锈钢制品是否合格。

首先准备一个柠檬,将柠檬汁倒在不锈钢制品的表面▓。

10几分钟后,擦干柠檬汁,如果在不锈钢制品的表面留下明显的痕迹,就说明不锈钢制品质量不佳▓,容易被腐蚀,从而释放出铬危害人体健康。

“如果茶水浸泡就会累积出让人中毒的铬,那么在日常生活中用各种不锈钢餐具和厨具不是就风险更大了▓。 这种用不锈钢杯泡茶就会让人中毒,显然不太靠谱▓!”云大医院急诊科副主任张玮说。 “首先可以肯定地说▓,在某些情况下,不锈钢确实会被腐蚀▓▓,并导致部分铬溶出。 但是必须强调的是▓,在正常使用的情况下,符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少,并不需要担心它影响人体健康。

只要你使用的不锈钢杯具是符合标准的产品。

需要注意的是,油盐酱醋最好也别用不锈钢器皿来盛放。

”春城晚报记者楚田【春城壹网】责任编辑:胡季晔。